Gamme Pièces entières

Cette gamme correspond à des pièces de porc (filet, poitrine) travaillées entières, ainsi qu’à un saucisson aux saveurs très particulières fabriqué en boyau naturel. Les viandes mises en œuvre sont fraiches et d’origine française. Les produits sont commercialisés après plusieurs mois de séchage, durant lesquels ils développent des saveurs typiques.

Filet de porc séché entier - 1,5 kg environ

Filet de porc séché - 0,8 kg environ

Ingrédients : filet de porc (origine France) ; sel ; épices et plantes aromatiques ; sucre (utilisé uniquement pour la fermentation) ;
conservateurs : nitrate de potassium et nitrite de sodium ; ferments

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g (1)

Énergie	943 Kj / 224 kcal
Matières grasses Dont acides gras saturés	6.2 g 2.8 g
Glucides Dont sucres	1 g 1 g
Protéines	41 g
Sel	4.4 g

Poitrine de porc séchée entière - 1,5 kg environ

Poitrine de porc séchée - 0,7 kg environ

Ingrédients : poitrine de porc (origine France) ; sel ; épices et plantes aromatiques ; sucre (utilisé uniquement pour la fermentation) ;
conservateurs : nitrate de potassium et nitrite de sodium ; ferments

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g (1)

Énergie	1784 Kj / 430 kcal
Matières grasses Dont acides gras saturés	35.2 g 14.3 g
Glucides Dont sucres	0.8 g 0.8 g
Protéines	27.5 g
Sel	2.2 g

Fuseau de campagne - 1 kg, 1,5 kg environ

Fuseau de campagne - 1,5 kg environ

Ingrédients : viande de porc (origine France) ; sel de mer ; sucres (dextrose, saccharose, utilisés uniquement pour la fermentation) ; épices et plantes aromatiques ;
conservateur : nitrate de potassium ; ferments ; boyau naturel de porc

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g (1)

Énergie	1760 Kj / 423 kcal
Matières grasses Dont acides gras saturés	30.7 g 12.7 g
Glucides Dont sucres	1.9 g 1.9 g
Protéines	34.8 g
Sel	5 g

(1) La quantité de calories nécessaire chaque jour à un adulte dépend de nombreux facteurs tels que le sexe, l’âge, la taille, le poids ou le niveau d’activité physique.
Pour un homme adulte, l’apport conseillé en énergie est, en moyenne, de 2 400 à 2 600 Kcalories par jour ; pour une femme adulte, il est de 1 800 à 2 200 Kcalories.

Découvrez nos autres gammes de produits