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Pièces entières

Gamme Pièces entières

Cette gamme correspond à des pièces de porc (filet, poitrine) travaillées entières, ainsi qu’à un saucisson aux saveurs très particulières fabriqué en boyau naturel. Les viandes mises en œuvre sont fraiches et d’origine française. Les produits sont commercialisés après plusieurs mois de séchage, durant lesquels ils développent des saveurs typiques.

Filet de porc séché entier - 1,5 kg environ

Filet de porc séché entier - 1,5 kg environ


Ingrédients : filet de porc (origine France) ; sel ; épices et plantes aromatiques ; sucre (utilisé uniquement pour la fermentation) ;
conservateurs : nitrate de potassium et nitrite de sodium ; ferments

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g (1)

Énergie 943 Kj / 224 kcal
Matières grasses
Dont acides gras saturés
6.2 g
2.8 g
Glucides
Dont sucres
1 g
1 g
Protéines 41 g
Sel 4.4 g
Poitrine de porc séchée entière - 1,5 kg environ

Poitrine de porc séchée entière - 1,5 kg environ


Ingrédients : poitrine de porc (origine France) ; sel ; épices et plantes aromatiques ; sucre (utilisé uniquement pour la fermentation) ;
conservateurs : nitrate de potassium et nitrite de sodium ; ferments

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g (1)

Énergie 1784 Kj / 430 kcal
Matières grasses
Dont acides gras saturés
35.2 g
14.3 g
Glucides
Dont sucres
0.8 g
0.8 g
Protéines 27.5 g
Sel 2.2 g
Fuseau de campagne - 1 kg, 1,5 kg environ

Fuseau de campagne 100% porc normand - 1 kg, 1,5 kg environ


Ingrédients : viande de porc (origine France) ; sel de mer ; sucres (dextrose, saccharose, utilisés uniquement pour la fermentation) ; épices et plantes aromatiques ;
conservateur : nitrate de potassium ; ferments ; boyau naturel de porc

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g (1)

Énergie 1760 Kj / 423 kcal
Matières grasses
Dont acides gras saturés
30.7 g
12.7 g
Glucides
Dont sucres
1.9 g
1.9 g
Protéines 34.8 g
Sel 5 g

(1) La quantité de calories nécessaire chaque jour à un adulte dépend de nombreux facteurs tels que le sexe, l’âge, la taille, le poids ou le niveau d’activité physique.
Pour un homme adulte, l’apport conseillé en énergie est, en moyenne, de 2 400 à 2 600 Kcalories par jour ; pour une femme adulte, il est de 1 800 à 2 200 Kcalories.


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