Produit originel de l’entreprise, il est issu d’échines de porc fraîches françaises salées au gros sel de mer additionné d’épices, ce qui donne un goût typique au produit. Les produits sont séchés pendant plusieurs mois (6 mois minimum).
Pièce de porc affinée à l’ancienne en cheminée. Salé au gros sel de mer.
échine de porc (origine France) ; sel ; épices et plantes aromatiques ; sucre (utilisé uniquement pour la fermentation) ;
conservateurs : nitrate de potassium et nitrite de sodium ; ferments
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g (1)
| Énergie | 1424 Kj / 342 kcal |
|---|---|
| Matières grasses Dont acides gras saturés |
23 g 9.9 g |
| Glucides Dont sucres |
0.7 g 0.3 g |
| Protéines | 33 g |
| Sel | 5.3 g |
(1) La quantité de calories nécessaire chaque jour à un adulte dépend de nombreux facteurs tels que le sexe, l’âge, la taille, le poids ou le niveau d’activité physique.
Pour un homme adulte, l’apport conseillé en énergie est, en moyenne, de 2 400 à 2 600 Kcalories par jour ; pour une femme adulte, il est de 1 800 à 2 200 Kcalories.
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